ロンネフェルト紅茶、ケーキ、コーヒー専門ショップ
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＜美味しい紅茶の入れ方（ルーズティ）＞

1　汲みたての新鮮な水を沸騰させます。

紅茶には軟水が一番合います。

日本は軟水に恵まれていますので、汲みたての水道水を使用していただくことがオススメです。

2　ふた付のポットとカップを湯通しして、温めておきます。

(ポットとカップにお湯を入れて温める)

3　温めたポットに人数分の茶葉を入れて、沸騰したてのお湯をそそぎます。

ティースプーンで正確に量ること。ティースプーン1杯分＝約3ｇ

（１人分の目安：3gの茶葉に約150ccのお湯）

4　ふたをして、茶葉を蒸らします。

蒸らし時間は茶葉によって異なりますが、

基本として一般的な入れ方は、茶葉3ｇ・お湯150〜180cc・蒸らし時間３分です。

ダージリンの場合は茶葉3ｇ・お湯200cc・蒸らし時間６分です。

5　蒸らし終わったら、ポットの中をティースプーンでひとまぜして、

　 温めたカップにそそぎます。

＜Fiveゴールデンルール 〜おいしい紅茶を入れる為の５つのコツ〜＞

1、品質の良い新鮮な茶葉を使うこと

2、ふた付のポットとカップを湯通しして温めること

3、茶葉の分量はティースプーン（３ｇ）で正確に量ること

4、水道の蛇口から汲んだ新鮮な水を、沸騰したてで使用すること

5、タイマー等を使って、正確に時間を計り、茶葉を十分に蒸らすこと

※ジャンピングさせることが紅茶をおいしく入れる重要な要因です。

　 ポットを温めておくこと、ポットに注ぐお湯の温度が大切です。

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 ★紅茶のおいしさの成分

 紅茶のおいしさの成分はタンニンです。タンニンの渋みやうまみは、

    　 80度以上のお湯でゆっくり溶け出します。

    　 ですから、タンニンを出すには適度の蒸らし時間が大切なのです。